第2章 芽眼的讲究三秒种大田

清明前的雨刚歇檐角还滴着水爷爷已经搬了条长凳坐在堂屋门槛上。

竹筐里的种薯码得整整齐齐个个带着新鲜的泥土气他手里攥着把磨得锃亮的菜刀刀刃映出他鬓角的白发。

“春花看好了。

”爷爷从筐里拣出个拳头大的土豆表皮黄中带褐布满细密的麻点“分种薯得看芽眼这玩意儿比啥都金贵。

”他用拇指在土豆侧面按了按那里鼓着个绿豆大的凸起裹着层浅褐色的皮像只蓄势待发的眼睛。

我蹲在旁边看着他把菜刀举到半空。

刀刃落下时没敢用力只在芽眼上方轻轻划了道痕再顺着纹路往下切。

土豆的断面冒出乳白的浆汁带着淡淡的土腥味三个饱满的芽眼在断面上排成小三角每个都挺着嫩黄的尖儿像刚出生的小鸟啄着壳。

“瞧见没？”爷爷把切好的种块放在竹筛里声音里带着得意“这芽眼深芽子壮埋进土里能扎深根。

去年我试过一个壮芽最少多结三个薯错不了。

”他又拿起个表皮光滑的土豆皱眉摇了摇头“这种芽眼浅的看着光鲜长出来的苗弱得像豆芽菜。

” 我想起昨天从学校实验室借来的游标卡尺金属的尺身还带着凉意。

早上偷偷测了几个种薯芽眼深0.5厘米的那批表皮下的芽体明显更粗壮而那些浅浅凸起的芽尖多半发了褐。

当时我对着记录本上的数字愣神爷爷常挂在嘴边的老话竟和冰冷的测量数据对上了。

“爷爷我来试试。

”我伸手去拿菜刀被他一把按住。

他的掌心粗糙得像老松树皮指节上还留着去年收玉米时划的疤。

“女娃子手劲没谱别把芽眼碰伤了。

”他从筐底翻出个小铜刀刀身只有巴掌长“用这个咱祖上传下来的切种薯不跑浆。

” 铜刀泛着温润的光刀背上刻着模糊的花纹。

爷爷说这是太爷爷年轻时用的那会儿草海还没通公路土豆是全家半年的口粮分种薯比过年还郑重。

他教我用食指抵住刀背刀刃要顺着芽眼的生长方向斜切既能保住芽体又能让断面更大接触土壤的面积也宽些。

“你爹小时候嘴馋偷拿种薯烤着吃。

”爷爷的刀在土豆间游走说话时带着笑“我发现时筐里少了五个气得抄起扫帚要打他结果看见他把啃剩的薯皮埋在菜窖角说要等长出芽来赔我。

”他切下一块种薯上面的芽眼深得出奇能看见里面嫩黄的芽体蜷缩着“后来那几块真长出了壮芽比正经选的还好。

” 我把测过的种薯分出来用红绳系在芽眼处做标记。

游标卡尺的刻度精确到毫米每次卡住芽眼时爷爷都要凑过来看。

当我告诉他0.5厘米深的芽眼发芽率高出三成时他摸了摸铜刀上的花纹忽然说：“你太爷爷当年选种薯专挑芽眼处带紫晕的说那是‘胎气足’现在看来怕是就是这深芽眼的。

” 分种薯的活计干到日头偏西竹筛里已经码了二十多排种块每块都带着至少两个芽眼断面朝上晾着浆汁在表面结了层薄皮。

爷爷说这叫“收浆”能防止病菌从伤口钻进种薯里。

他把那些芽眼浅、芽体细的种块挑出来装进另一个筐“这些留着自己吃埋进地里也是白瞎力气。

” 夜里起了风我翻来覆去睡不着索性爬起来去看那些晾着的种块。

月光从窗棂漏进来照在种块的芽眼上像撒了层碎银。

我想起生物课本上说芽眼是土豆的腋芽里面藏着生长点深度够的芽眼往往积累了更多的营养物质难怪爷爷说“壮芽多结薯”。

第二天一早我跟着爷爷去翻晒种块。

他把种块摆成朝阳的一排芽眼全都朝上说这样能让阳光催芽。

我趁机用游标卡尺又测了十几个种块发现芽眼深度超过0.4厘米的芽体基部都带着圈淡紫色爷爷说那是“营养圈”有这圈的种薯结的土豆准保又大又匀。

“你看这颗。

”爷爷捏起个鸽蛋大的小种薯上面竟长着四个芽眼个个都鼓得发亮“别看它小是‘子母薯’去年埋在松针堆里忘了收自己长出芽来还结了三个小土豆。

这种天生就带着旺气埋进地里能串成一串薯。

”他把这颗种薯单独放进个小布袋像是藏了个宝贝。

分完种薯的第三天爷爷要往种块上抹草木灰。

他说这是给伤口“穿件衣裳”既能杀菌又能补钾肥。

我蹲在旁边帮忙看见草木灰落在芽眼上像给那些小眼睛戴了顶灰帽子。

爷爷抹灰时特别小心总绕着芽眼周围转生怕把嫩芽压坏了。

“当年闹饥荒全村就靠着窖里剩下的半筐种薯活下来。

”他的手在种块间移动动作轻得像抚摸婴儿“你太爷爷把每个种块都切成带两个芽眼的说要让一颗薯变十颗十颗变百颗。

后来那些土豆真长疯了藤蔓爬满了半座山挖出来的土豆堆成了小山。

” 我忽然想做个对比实验。

把芽眼深0.5厘米的种块和0.2厘米的分开各埋在屋后的两块菜地里用竹片做了标记。

爷爷见了没说啥只是在我埋深芽眼种块的地里多垫了把松针。

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