第45章豆腐盒藏乾坤馅老匠问计发展策团宠囡囡是厨神我的苹果通古今

腊月的天色黑得早林家厨房里却灯火通明暖意融融。

大骨汤在灶上的大锅里咕嘟咕嘟地冒着奶白色的泡泡散发出浓郁醇厚的香气。

案板上雪白的面团和喷香的胡萝卜猪肉馅儿准备就绪今晚的主食是孩子们盼了好久的角子（饺子）。

多亏了樊掌柜送的年礼里有精细白面大人们才舍得在年节前先包一顿解解馋剩下的可要留到除夕夜团圆饭时享用。

张青樱、郑秀娘带着几个妯娌、侄媳妇围在一起和面的和面擀皮儿的擀皮儿手脚麻利笑语盈盈。

大点的孩子们也洗干净了手跃跃欲试地准备帮忙。

厨房一角还放着一板江氏早上刚做好的豆腐白白嫩嫩被细心切成均匀的小方块预备着等会儿放入骨汤里做一锅暖和鲜美的白菜大骨炖豆腐。

果果穿着小红袄像个吉祥的年画娃娃在大人腿边好奇地转来转去。

她一会儿看看那盆粉嘟嘟、香喷喷的饺子馅一会儿又瞅瞅那板方方正正、白白胖胖的豆腐块。

小脑袋里那浩瀚的美食图库仿佛被“豆腐”和“馅料”这两个关键词触发飞速地翻动起来。

忽然她眼睛一亮像是发现了什么宝贝噔噔噔跑到张青樱身边扯着娘的衣角仰起小脸：“娘亲做豆腐盒子！” “豆腐盒子？”张青樱停下擀皮的动作疑惑地低头看她“什么豆腐盒子？” 果果努力组织着语言小手指先指向饺子馅又指向豆腐块：“把肉肉菜菜装到豆腐里啊！就像……就像爹爹把钱钱装进盒子里！”她想起爹爹把卖菜得来的铜钱交给娘亲娘亲珍重地放进一个四方形小木匣收好的情景。

见娘亲还是不太明白果果有点着急。

她踮起脚努力够到案台边拿起自己喝汤的小木勺对准一块豆腐的中心就挖了下去。

一小块白玉般的豆腐被轻松挖出豆腐中央顿时出现了一个小巧的凹坑。

“看！豆腐盒子！”果果举着那勺豆腐兴奋地展示她的“杰作”。

然后她把这勺豆腐倒进旁边的饺子馅里又舀起一小勺肉馅小心翼翼地填进那个豆腐凹坑里还用勺子背轻轻拍了几下压实抹平。

她记得娘亲把钱放进盒子盖好后还拍了拍盖子的。

“装好了！”她抬起头大眼睛亮晶晶地看着众人仿佛完成了一件了不起的艺术品。

厨房里不知何时安静了下来所有人都停下了手中的活计惊讶地看着果果这一系列操作。

最先反应过来的是江氏。

她看着那被填入肉馅的豆腐块眼睛越来越亮脱口而出：“妙啊！这法子妙！把豆腐中间挖空酿入馅料！这……这做成煎豆腐或者也放到汤里煮样子好看滋味肯定也更丰富了！” 爽利的孙氏立刻接口思维已经跳到了调味上：“煎！煎着吃肯定香！外头煎得金黄酥脆里头馅料鲜嫩多汁！到时候淋上我调的那酸辣汁子就跟拍胡瓜那个一样肯定带劲！” 张青樱这才完全明白过来看着女儿又是惊喜又是骄傲一把将果果抱起来：“哎呦娘的果果这小脑袋瓜里怎么总有这么多新奇主意！这‘豆腐盒子’真好！” 说干就干。

江氏立刻接手她刀工好负责将剩下的豆腐块一一挖出“小盒子”。

孙氏则兴致勃勃地去调她所说的酸辣汁。

孩子们觉得有趣也抢着帮忙填馅儿。

不一会儿一块块酿好馅料的“豆腐盒子”就整齐地码放在了案台上。

两种做法同时进行。

一部分豆腐盒子被轻轻滑入翻滚着白菜和硕大猪骨的奶白汤中慢火咕嘟。

另一部分则下了油锅刺啦一声香气瞬间爆开煎得两面金黄酥脆再淋上孙氏特调的酸辣汁撒上一把小葱花色香味诱人至极。

当晚的饭桌格外丰盛。

除了主打的角子和两大盘风格迥异的豆腐盒子还有各色小菜。

那煎香的豆腐盒子一口咬下外酥里嫩肉汁混合着豆香再裹上酸辣鲜香的料汁口感层次丰富得让人拍案叫绝。

而那汤锅里煮的豆腐盒子吸饱了骨汤的精华口感软嫩滑烫又是另一番鲜美风味。

一家人吃得赞不绝口纷纷夸赞果果的奇思妙想和江氏、孙氏的好手艺。