第129章 还能这么搞重生70弥补老婆和女儿

“碗筷需要更换用更贵更精致的。

”陈浩道。

“包括其它的用具也都要用好的比方装热水的暖水瓶我看兴盛酒楼用的是竹子编的这个不行得要换成有双喜的搪瓷暖水瓶。

” 暖水瓶重要的是里面的内胆好多人为了便宜买了内胆然后再找人用竹子编一个外壳。

“有外壳的暖水瓶限量供应品质好点的还得凭结婚证才能买到两个。

”吕文安道。

不少工业特别是轻工业还都是小作坊的操作模式暖水壶内胆是靠人工吹起来的。

效率低成品率也低导致产量跟不上需求要么拿结婚证买要么凭票买。

“这对你来说是难事吗？”陈浩对吕文安找的借口不满意“你在供销社有关系弄30个暖水瓶并不是难事。

” 供销社有很多门市部不少百货总公司的产品会通过供销社的门市部出售出去。

别人想要弄到暖水瓶得结婚证得票吕文安却没这个限制。

这个后门他能走。

“的确不是难事只不过我还有点奇怪要30个暖水瓶做什么太多了吧？”吕文安道。

陈浩真的一点不客气。

他走供销社的后门陈浩走他的后门。

“兴盛酒楼不是有28张桌子吗？一张桌子得保证有1个暖水瓶随时用随时能拿。

”陈浩道。

一张桌子背一个暖水瓶！ 太奢侈了。

吕文安准备的暖水瓶就6个一层两个他觉得够用了县里的其它饭馆就一个暖水瓶甚至没有暖水瓶就一个热水壶架在厨房的煤炉子上要热水再提。

“除了暖水瓶外筷子菜盘子都要换。

”陈浩对其它方面也做出要求。

“全部都在用市面上能找到的较高档次的筷子上有污渍洗不下去就扔了碗上有缺口的马上报废不能继续用。

” 太讲究了！ 吕文安等人有点瞠目结舌按照陈浩这么搞成本会增加不少。

“顾客是过来吃饭的饭菜和服务才重要这么搞会不会太花里胡哨了？”吕文安问道。

这就是陈浩说的办法？ 感觉也没多少出奇的啊甚至似乎有点形式主义了。

心思都放在这些表面功夫上了。

成本会增加不少。

“这些也是服务不是说几句欢迎光临谢谢惠顾不打顾客才叫服务。

”陈浩道。

“就餐环境也是服务而就餐环境不仅仅是楼层桌椅还有碗筷以及其它一些细节的地方都属于就餐环境。

” “细节决定成败。

” 有些东西越细体验感越差有些东西越细体验感越好。

“可这么搞成本就上去了。

”吕文安道。

对兴盛酒楼他是真的上心哪怕如今兴盛酒楼归陈浩了他只占10%的份额可关于经营方面他不明白的地方会打破砂锅问到底。

竹壳的暖水瓶2块钱一个搪瓷的暖水瓶要5块钱一个。

单暖水瓶方面按照他的计划总共才6个花费12块钱而已如果按照陈浩的计划所谓的升级改造30个单价5块钱得150块钱了！ “就是要把成本提上去不提成本怎么提菜价？”陈浩道“菜方面也要改革得要懂得摆盘。

” “就是一盘豆腐也要摆出好看的样式再起一个文艺的名字价格方面比原先提高30%。

” 羊毛出在羊身上。

酒楼的成本上去了自然不是自己承担而是顾客承担。

最直接的方式就是提高菜价。

“豆腐怎么摆盘？”吕文安很诧异。

就是兴盛酒楼的几名厨师也都好奇的看着陈浩。

陈浩的说法他们很纳闷也很不以为然菜做的好吃就行了还需要摆盘需要起一个文艺的名字？ 这不是脱裤子放屁多此一举吗？ “将豆腐做成放开的书本样式中间放点皮蛋周边用青菜围着稍微点缀下这个菜可以起名叫御书豆腐。

”陈浩道。

“说白了就是皮蛋豆腐但摆盘好看名字也好听价格方面就能抬高其他的菜也都是类似的道理。

” 还能这么搞？！ 陈浩的话让吕文安等人醍醐灌顶。

几个老师傅做厨师十几二十年以前的关注点一直放在菜的色香味方面可这会儿陈浩的话仿佛给几人打开了新世界的大门。

“这么搞有点麻烦菜是吃的不是看的好看是好看可菜价提高了顾客又不是傻子会不会骂娘？”一名厨子问道。

“菜价都标出来会有菜单这属于一个愿打一个愿挨。

”陈浩道“过来吃饭的不一定是为了填饱肚子可能是应酬是交际。

” “兴盛酒楼往后的顾客定位就是给这类顾客提供就餐服务跟花山饭店的顾客定位错开避免激烈的竞争。

” 简单的说花山饭店是家常菜馆而兴盛酒楼是商务饭店。

小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。